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Los productos del mar más habituales en la cocina italiana

La alimentación en Italia es bastante equilibrada, ya que en ella conviven ingredientes procedentes de su riqueza geográfica. Es un país de pastas, quesos y carnes, pero también lo es de verduras y pescados y precisamente en Da Bruno, nuestro restaurante en Mijas, queremos hablarte sobre los productos del mar más empleados en su cocina.

Aproximadamente, la extensión de costa de Italia alcanza los 7500 kilómetros, si contamos además los territorios de sus islas. Y, por supuesto, esta condición deja su huella especialmente en la gastronomía, donde los productos del mar toman un papel muy protagonista en una enorme cantidad de recetas.

En Da Bruno, nuestro restaurante en Mijas, queremos mostrarte cuáles son algunos de los productos del mar más importantes en la gastronomía italiana. ¡Presta atención!

salmon restaurante mijas

1. Salmón

Aunque no es un pescado muy tradicional de las costas italianas, el salmón es uno de los más empleados en su gastronomía. Es habitual degustarlo en su versión marinada, con el acompañamiento de alguna salsa, aunque también acostumbra a tomar protagonismo en las recetas de pasta más ligeras, así como en los risottos.

El gusto de los italianos por este pescado de propiedades muy saludables habla bien claro de la capacidad de su gastronomía para crear recetas muy equilibradas y ricas en sabores, ya que el gusto del salmón siempre se deja notar en cada plato. ¡Descubre todo su potencial!

2. Atún

El atún es uno de los grandes bastiones de la gastronomía italiana y lo podrás encontrar en cualquiera de sus numerosos cortes y formas. Por supuesto, en solitario, pero también enriqueciendo las recetas de pasta, dando consistencia a las ensaladas y completando las recetas de pizzas, a las que suele dotar de bastante sabor.

Además, también tiene una destacada presencia en uno de los platos más especiales de la gastronomía italiana como es el vitello tonatto, un delicioso entrante compuesto por la ternera blanca y el acompañamiento de una deliciosa salsa de atún. ¡Un manjar que conquistará tu paladar! ¡Pruébalo en nuestro italiano en Fuengirola!

3. El marisco

Además, de pescados como el lenguado, la lubina o el bacalao, los cuales brillarán en su preparación a la plancha, Italia es una tierra rica en mariscos, lo cual añade un carácter gourmet a las recetas extraordinario. Los encontrarás de todo tipo.

Por ejemplo la preponderancia de las gambas es enorme. Es el marisco por excelencia y podrás disfrutar de ellas enriqueciendo una infinidad de recetas de pasta blanca, a las que aporta el sabor característico del mar. También cumplen un papel esencial dentro de esta función las almejas y los mejillones, los cuales a su vez nos seducirán al máximo en su preparación a la marinera.

Por su parte, también destacamos otras piezas como los bogavantes o las cigalas, que además de en la pasta, también se cuelan en las sopas para engrandecer el valor de esta cocina.

pasta marisco restaurante mijas

Como ves, los productos del mar tienen un papel protagonista en la gastronomía italiana y en Da Bruno, nuestro restaurante en Mijas, podrás comprobarlo a través de innumerables platos. ¡Te estamos esperando!

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